Tästä esimerkistä
Tämä esimerkki on viikoittainen ostotilaus, jonka austinilainen bistro lähettää ammattikeittiöiden tukulleen. Se tilaa seitsemäntoista riviä hedelmiä ja vihanneksia, maitotuotteita ja kananmunia, lihaa ja kalaa sekä kuivatuotteita tukun voimassa olevalla hinnastolla ja jakaa ne tiistain ja perjantain toimituksiin, jotta tuore kala ja yrtit saapuvat viikonlopuksi.
Ravintolan ostotilauksen pitää toimia kuudelta aamulla tavaraovella, ei vain ostoreskontrassa. Siksi tämä kertoo toimitusikkunat ja takaoven ohjeet, merkitsee toimituspäivän jokaiselle riville ja näyttää, miten kukin määrä määritettiin tavoitevarastoista ja torstain inventaariosta. Se näyttää, mihin tavarat kylmiössä menevät, luettelee lämpötila- ja kuntotarkastukset, jotka keittiö tekee kuljettajan läsnä ollessa, ja asettaa ehdot korvaaville tuotteille, vajauksille ja maksulle ennen keittiömestarin hyväksyntää.
Kenelle se sopii
Ravintolat, kahvilat, pitopalvelut ja muut keittiöt, jotka tilaavat ruokaa tukuista tai paikallisilta toimittajilta viikoittaisella vakiotilauksella.