Informazioni su questo esempio
Questo esempio è il documento di consegna che un distributore food service lascia all'ingresso merci di un ristorante un martedì mattina. È la prima di due consegne dell'ordine settimanale del ristorante ed elenca ogni articolo per zona di temperatura, surgelato, refrigerato e secco, con quantità ordinata, quantità consegnata e lotto o data di confezionamento stampati sul collo.
Nella distribuzione alimentare il documento di consegna è anche la registrazione di sicurezza alimentare, quindi questo conserva le prove. Registra le temperature misurate con la sonda al ricevimento rispetto ai limiti richiesti, i pesi effettivi di carne e formaggi fatturati a peso e l'unico articolo mancante con la data di arrivo. I controlli al ricevimento previsti dall'ordine sono spuntati, e brevi condizioni regolano mancanze, reclami di qualità e resi prima della firma di chi riceve.
A chi è rivolto
Distributori, grossisti e fornitori alimentari che consegnano ai ristoranti, e le cucine che controllano e firmano le consegne.