Pakbon van een levensmiddelengroothandel

Over dit voorbeeld

Dit voorbeeld is de pakbon die een horecagroothandel op een dinsdagochtend bij de achterdeur van een restaurant achterlaat. Het is de eerste van twee leveringen op de wekelijkse inkooporder van het restaurant en vermeldt elk artikel per temperatuurzone, diepvries, gekoeld en droog, met de bestelde en geleverde hoeveelheid en het lotnummer of de verpakkingsdatum op de doos.

In de voedingsdistributie is de pakbon ook het voedselveiligheidsregister, dus deze bewaart het bewijs. Hij legt de bij levering gemeten temperaturen vast tegenover de vereiste grenzen, de werkelijke gewichten van vlees en kaas die per gewicht worden gefactureerd, en het ene ontbrekende artikel met wanneer het komt. De ontvangstcontroles uit de inkooporder zijn afgevinkt, en korte voorwaarden regelen tekorten, kwaliteitsclaims en retouren voordat de ontvanger tekent.

Voor wie het is

Voedingsgroothandels, distributeurs en leveranciers die restaurants beleveren, en de keukens die leveringen controleren en aftekenen.