Exemplo: Guia de remessa · Distribuição alimentar
Uma guia de remessa de 5 páginas de um grossista: artigos por zona de temperatura com lotes, temperaturas na receção, pesos reais, faltas e verificações.
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Guia de remessa
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Visão geral
Guia de remessa
Distribuição alimentar
5
Este exemplo é a guia de remessa que um distribuidor alimentar para restauração deixa na porta de serviço de um restaurante numa terça de manhã. É a primeira de duas entregas da encomenda semanal do restaurante e lista cada artigo por zona de temperatura, congelado, refrigerado e seco, com a quantidade encomendada, a entregue e o lote ou a data de embalamento impressos na caixa.
Na distribuição alimentar, a guia de remessa é também o registo de segurança alimentar, por isso esta guarda as provas. Regista as temperaturas medidas com sonda na receção face aos limites exigidos, os pesos reais da carne e do queijo faturados ao peso, e o único artigo em falta com a data em que vai chegar. As verificações de receção da nota de encomenda estão assinaladas, e condições curtas tratam de faltas, reclamações de qualidade e devoluções antes de quem recebe assinar.
Distribuidores, grossistas e fornecedores alimentares que entregam a restaurantes, e as cozinhas que verificam e assinam as entregas.
Conteúdo e utilização
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