Orçamento de catering por pessoa

Sobre este exemplo

Este exemplo é o orçamento que uma empresa de catering de Atlanta, na Geórgia, envia a uma família para uma festa de fim de curso no jardim: um bufete de churrasco do Sul para 75 adultos, pratos infantis para 10 crianças, pudim de banana, uma estação de chá doce e limonada, loiça compostável e dois empregados de bufete durante quatro horas.

As famílias que preparam uma festa comparam os serviços de catering pelo preço por convidado, por isso este orçamento coloca-o logo à frente. Uma carta curta apresenta o menu, a data e a razão pela qual o preço acompanha o número final de convidados, e um resumo indica o número de convidados, o custo por pessoa e o total. A comida e a bebida são cobradas por convidado, com o menu discriminado sob a linha principal, seguidas dos empregados, da entrega, da loiça e de uma taxa de serviço de 18 % explicada como não sendo gorjeta. Tudo leva o imposto sobre vendas da Geórgia. Três formas de servir o mesmo menu, da simples entrega ao serviço em travessas na mesa, aparecem lado a lado com preços, e o orçamento termina com condições sobre o sinal, o número final, alergias e sobras, e um espaço para reservar a data.

A quem se destina

Empresas de catering, food trucks, restaurantes e chefs privados que orçamentam festas, casamentos e eventos empresariais por convidado.